第37章 茶室之行
袁晨坐在王雪峰的车里,看着窗外的细雨和雨中的人们。
“五年前,负责公号的编辑就是给我安排活儿的人,让我做人物采访,对方是个做茶的老师,那天也下雨,和今天的雨很像。。。那是个雨天,小雨天,我按约定时间来到茶室。。。。在南四环。。。
这个茶室,室内有30平米大小。一张木制的茶桌,几把椅子。多宝格上摆放了各类茶和茶具。除了精致的茶具,在多宝格最底下一格,放在几个搪瓷缸子,还有保温杯,以及熬茶的陶罐——外表粗糙,被不断使用过的痕迹使其外观很久。屋内都是普通的布置,我几乎有点担心,回去写稿子的时候,没有语言描绘这个房间,因为找不到特色。
进屋之后,和茶老师打了招呼,就请求看看多宝格上的陈列的物品。看了2、3分钟。
我正在看这些老旧的茶器——这些“老旧”算是一点特点吧,茶老师对我说,这些是以前用过的物件,多宝格是用来陈列各类茶具的,这些不好看的老茶具就摆在下面了。停了停,撇了一下嘴说,就是和那些精致的茶具不搭调。
茶老师姓刘,六十岁左右,人不胖。以前做过机械类的技术工作,后转入茶行业。坐下喝茶,先泡了几杯茶,是生普。第一款茶口味柔和,到了第三款茶,是味道苦,回甘快的茶。
老师的动作平淡,也平常,人也没特色。我当时心里还想,这样普通的人和事情,回去写啥呢,这个人物采访不好写,没有亮点呀。
其实每个茶老师的基础不同、来历不同。他以前在乡下待过,村子里喝茶就是使用粗瓷大碗或搪瓷缸子。一开始就是这样接触茶叶的,从日用平常开始的。身体不舒服也会喝一些茶,似乎有好转,后来知道村子里人们以茶当草药。
老师说,今天你来的正好,外面下雨,有点冷,喝这个茶,发点汗。我说,喝茶出汗了,刚才路上堵车,有点急。现在随着出些汗,心理也松快些,不那么急躁了。我刚才进屋看多宝格,主要是为了平复心情,缓冲一下自己。您是茶老师,更能来了解人的心理,我也担心急躁,对整个访问不利。
刘老师说,你说的很好,工作经验的增加通常是这样一点一点加厚的。我们做茶也是这样的,茶有需要学习的部分,比如茶山的气候,地理环境,制茶的工艺,泡茶的方法。还有一个就是日常一点点的积累厚度。就说我们的茶室吧,一开始尽量布置为古典风格,器具也尽量精美。后来,我们发现太多的类似风格,就调整思路,改为展示现在人日常生活的茶室。学别人学不像,最后还是要形成自己的风格。写文章,画画也是这样的。
本来我事先想问问刘老师,他对茶文化的看法,现在已经进入自然对话状态,我就随着其思路走,这样比他回答我设计的问题更容易自然的流露自己的想法,我本来也是想引导被采访者自己多说话的。
刘老师说,我们的茶室布置平常,桌椅、多宝格,茶叶,茶具就这些。很多人说这个茶室有点太平常了,是的,我们把以前的装修改简单了,以前室为了展示,展览一个形象。现在是演示一个生活状态,目的变了,布置就简化了。
我说,我自己见过不少茶室,古典风格,一看就是花了心思花了钱的布置。在一些季节里面茶室是温暖的,桌子上午后的阳光、泡茶的指尖、茶汤表面的烟气,组成简单的好看。在另外一些季节,夜晚的风、注水的声音,喝茶之后的轻快,组成简单的愉悦。这是一种调性的美好,存在于超脱中。
今天见到刘老师,使人想到,去商场买东西,回家做一顿饭,也会感到满足于具体生活的美好。生活的愁会影响睡眠,生活的压力和焦虑会伤害睡眠。茶使人安静,消除世虑。
刘老师曾经是文艺青年,后来从事具体劳作,有乡村生活的经历。他介绍,一开始做茶室,以文艺风格作为方向,但时间久了,感觉要进入下一阶段了,需要进入日常状态。从改变茶室开始,减去不必要的装修元素,茶的种类也是做了精简,留下十几款茶作为基本款。后来,茶室的背景音乐也减去了。
刘老师又说,今天下雨,天冷,你是客人进来,我自然要奉茶。请坐,开火,做水,泡茶,喝茶时全套动作。前两款茶,口味柔和,担心你不管劲儿大的茶,作为口感和身体的适应。第三款茶,劲儿大、发汗,人喝了通透,去去寒气,开开心。我们以前在村子里,工作累呀,喝这些苦味的茶,提精神,身体也通了,放松效果好。
我说,领教了,这个茶和人结合的好,就是好,如果和人结合的不好就难喝了。今天第三款茶是苦些,但是我也喝了比较习惯,不抵触。
今天的访问也不同,我想好了要问刘老师如何与茶结缘的?开一家茶室的目的?对目前茶行业的看法?等问题。现在实际体验了一下。感觉那些问题也是不要问了,因为在体验过程中已经有答案了。茶要与天气,环境、人物结合才是好状态。
看事物更直观,把这个茶室比喻为光,是一种微光,这个光静谧,白色的光。以前是暖色的黄色的光,现在是白色的。距离人不远也不近。这不属于美,属于一种给予,刘老师以前做茶,是一个美的表达,现在是要退居在暗处,在暗处给予。
现代化的生产能力,可以产出精美的物品,在物质上提供美好的能力增强了。经济因素也推动茶叶的种植和生产,最后走到销售环节,增加了受众面积。人们方便的获得精美的茶具,高质量的茶。茶文化受到重视,在高光的时候,找到高光后面的暗处,在这些区域打出一道微光,借着这道光,我们可以看到日用平常之内的“势”。
茶文化是无形的,通过茶人我们才看到了茶文化,就好似,我们不能把舞蹈和舞者分开,理性上的分开,到真实现实,感知层还是要把二者合一的。
人在一个行业内,工作久了会形成自己的风格,他的茶室以及茶事业就是他的作品,这部作品要有他的主题,他现在的主题就是:茶在日常生活中的继承。
后来,我离开茶室的时候,雨已经停了,感觉空气清冷。人在整个环境中,时时刻刻与周围互动,在这个过程中加深对自然的理解,茶叶被古人选入我们的生活,作为自然接的代表,一直和中国人互动并且关联着,以前这样,以后也是这样。
袁晨静静的回忆过去,王雪峰和林总安静的听着,他们似乎被袁晨的语言代入到五年前的场景里面了。谁都没有打断袁晨的讲述。
“这次采访给我留下很深的印象,从典当行辞职后,决定做茶叶,很多程度上是受到这位刘老师的影响,只是我以后再也没见过他,采访后不久他去云南了。”
“有时候,人与人的影响是不经意中的,我也是五年前,走错路了,遇到那个老BJ的饭馆,就我一个人,吃了一碗炸酱面就被影响了,现在。。就今天还在吃他家的炸酱面。是不是很奇妙。”
王雪峰听了袁晨的故事,也很少有感触。
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“五年前,负责公号的编辑就是给我安排活儿的人,让我做人物采访,对方是个做茶的老师,那天也下雨,和今天的雨很像。。。那是个雨天,小雨天,我按约定时间来到茶室。。。。在南四环。。。
这个茶室,室内有30平米大小。一张木制的茶桌,几把椅子。多宝格上摆放了各类茶和茶具。除了精致的茶具,在多宝格最底下一格,放在几个搪瓷缸子,还有保温杯,以及熬茶的陶罐——外表粗糙,被不断使用过的痕迹使其外观很久。屋内都是普通的布置,我几乎有点担心,回去写稿子的时候,没有语言描绘这个房间,因为找不到特色。
进屋之后,和茶老师打了招呼,就请求看看多宝格上的陈列的物品。看了2、3分钟。
我正在看这些老旧的茶器——这些“老旧”算是一点特点吧,茶老师对我说,这些是以前用过的物件,多宝格是用来陈列各类茶具的,这些不好看的老茶具就摆在下面了。停了停,撇了一下嘴说,就是和那些精致的茶具不搭调。
茶老师姓刘,六十岁左右,人不胖。以前做过机械类的技术工作,后转入茶行业。坐下喝茶,先泡了几杯茶,是生普。第一款茶口味柔和,到了第三款茶,是味道苦,回甘快的茶。
老师的动作平淡,也平常,人也没特色。我当时心里还想,这样普通的人和事情,回去写啥呢,这个人物采访不好写,没有亮点呀。
其实每个茶老师的基础不同、来历不同。他以前在乡下待过,村子里喝茶就是使用粗瓷大碗或搪瓷缸子。一开始就是这样接触茶叶的,从日用平常开始的。身体不舒服也会喝一些茶,似乎有好转,后来知道村子里人们以茶当草药。
老师说,今天你来的正好,外面下雨,有点冷,喝这个茶,发点汗。我说,喝茶出汗了,刚才路上堵车,有点急。现在随着出些汗,心理也松快些,不那么急躁了。我刚才进屋看多宝格,主要是为了平复心情,缓冲一下自己。您是茶老师,更能来了解人的心理,我也担心急躁,对整个访问不利。
刘老师说,你说的很好,工作经验的增加通常是这样一点一点加厚的。我们做茶也是这样的,茶有需要学习的部分,比如茶山的气候,地理环境,制茶的工艺,泡茶的方法。还有一个就是日常一点点的积累厚度。就说我们的茶室吧,一开始尽量布置为古典风格,器具也尽量精美。后来,我们发现太多的类似风格,就调整思路,改为展示现在人日常生活的茶室。学别人学不像,最后还是要形成自己的风格。写文章,画画也是这样的。
本来我事先想问问刘老师,他对茶文化的看法,现在已经进入自然对话状态,我就随着其思路走,这样比他回答我设计的问题更容易自然的流露自己的想法,我本来也是想引导被采访者自己多说话的。
刘老师说,我们的茶室布置平常,桌椅、多宝格,茶叶,茶具就这些。很多人说这个茶室有点太平常了,是的,我们把以前的装修改简单了,以前室为了展示,展览一个形象。现在是演示一个生活状态,目的变了,布置就简化了。
我说,我自己见过不少茶室,古典风格,一看就是花了心思花了钱的布置。在一些季节里面茶室是温暖的,桌子上午后的阳光、泡茶的指尖、茶汤表面的烟气,组成简单的好看。在另外一些季节,夜晚的风、注水的声音,喝茶之后的轻快,组成简单的愉悦。这是一种调性的美好,存在于超脱中。
今天见到刘老师,使人想到,去商场买东西,回家做一顿饭,也会感到满足于具体生活的美好。生活的愁会影响睡眠,生活的压力和焦虑会伤害睡眠。茶使人安静,消除世虑。
刘老师曾经是文艺青年,后来从事具体劳作,有乡村生活的经历。他介绍,一开始做茶室,以文艺风格作为方向,但时间久了,感觉要进入下一阶段了,需要进入日常状态。从改变茶室开始,减去不必要的装修元素,茶的种类也是做了精简,留下十几款茶作为基本款。后来,茶室的背景音乐也减去了。
刘老师又说,今天下雨,天冷,你是客人进来,我自然要奉茶。请坐,开火,做水,泡茶,喝茶时全套动作。前两款茶,口味柔和,担心你不管劲儿大的茶,作为口感和身体的适应。第三款茶,劲儿大、发汗,人喝了通透,去去寒气,开开心。我们以前在村子里,工作累呀,喝这些苦味的茶,提精神,身体也通了,放松效果好。
我说,领教了,这个茶和人结合的好,就是好,如果和人结合的不好就难喝了。今天第三款茶是苦些,但是我也喝了比较习惯,不抵触。
今天的访问也不同,我想好了要问刘老师如何与茶结缘的?开一家茶室的目的?对目前茶行业的看法?等问题。现在实际体验了一下。感觉那些问题也是不要问了,因为在体验过程中已经有答案了。茶要与天气,环境、人物结合才是好状态。
看事物更直观,把这个茶室比喻为光,是一种微光,这个光静谧,白色的光。以前是暖色的黄色的光,现在是白色的。距离人不远也不近。这不属于美,属于一种给予,刘老师以前做茶,是一个美的表达,现在是要退居在暗处,在暗处给予。
现代化的生产能力,可以产出精美的物品,在物质上提供美好的能力增强了。经济因素也推动茶叶的种植和生产,最后走到销售环节,增加了受众面积。人们方便的获得精美的茶具,高质量的茶。茶文化受到重视,在高光的时候,找到高光后面的暗处,在这些区域打出一道微光,借着这道光,我们可以看到日用平常之内的“势”。
茶文化是无形的,通过茶人我们才看到了茶文化,就好似,我们不能把舞蹈和舞者分开,理性上的分开,到真实现实,感知层还是要把二者合一的。
人在一个行业内,工作久了会形成自己的风格,他的茶室以及茶事业就是他的作品,这部作品要有他的主题,他现在的主题就是:茶在日常生活中的继承。
后来,我离开茶室的时候,雨已经停了,感觉空气清冷。人在整个环境中,时时刻刻与周围互动,在这个过程中加深对自然的理解,茶叶被古人选入我们的生活,作为自然接的代表,一直和中国人互动并且关联着,以前这样,以后也是这样。
袁晨静静的回忆过去,王雪峰和林总安静的听着,他们似乎被袁晨的语言代入到五年前的场景里面了。谁都没有打断袁晨的讲述。
“这次采访给我留下很深的印象,从典当行辞职后,决定做茶叶,很多程度上是受到这位刘老师的影响,只是我以后再也没见过他,采访后不久他去云南了。”
“有时候,人与人的影响是不经意中的,我也是五年前,走错路了,遇到那个老BJ的饭馆,就我一个人,吃了一碗炸酱面就被影响了,现在。。就今天还在吃他家的炸酱面。是不是很奇妙。”
王雪峰听了袁晨的故事,也很少有感触。
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