第085章美味爆肚吃不停
今天的主题是庆祝,也是为了喝酒。陈青山没有把许成安给当外人来看待,就觉得他这个镇长还是很不错的,挺实在,可交。
所以今天的饭菜就以实惠为主,小鸡炖蘑菇暂时得停一停了,陈长贵家里也没有那么多公鸡可杀啊。
但是大骨头炖酸菜搭配着五花肉这个必须要有,而且今天的陈青山还做了一道新菜,那就是爆肚。
爆肚这个菜在帝都那是非常有名气的,各个老字号也都是有传承的。
陈青山当年旅游的时候有幸尝过一次,味道确实不错,主要是人家的火候掌握的好。吃到嘴里爽脆得很,那是真正的下酒菜。
陈青山做的这个当然就是简化版的了,人家爆肚讲究牛百叶、牛肚仁,羊的还有羊散丹、羊肚领、羊肚板啥的,到了他这里就是肚叶。
也是今天运气,镇上卖牛肉的摊子上有一些,要不然你就算是想吃都得去县里买。而县里卖的那些有时候你就别指望什么卫生、健康了,指不定都是用啥水泡过的。
“等我再炒俩毛菜,把爆肚一弄,咱们就直接开吃。”陈青山将糖醋排骨给端上桌后说道。
“光听说你的厨艺不赖,今天这个菜也是真不赖。”许成安说道。
“民以食为天嘛,有钱没钱的,都得琢磨些吃的。没拿你当外人,你也别装假,到了我家就得实惠一些。”陈青山说道。
许成安笑着点了点头,能过来吃饭,就不带装假的。
西红柿炒鸡蛋和肝尖炒好之后,陈青山就开始烧水准备做爆肚。
敢于挑战这道菜,还是因为珠子。要是没有珠子,爆出来的百叶是什么口感,那可就真的不好说了。
锅里的水烧开,陈青山就将切好的一大盆牛百叶倒进去了多半盆。全身灌注的用笊篱在大锅里搅动着,然后又是左右开弓,两只手一起忙活,很快的将里边的牛百叶给捞了出来。
直接装了四大盘子,分别端上桌,浇上蒜汁和麻酱,这就成了。
“尝尝,看看这个火候咋样。还有一半呢,等这个吃完了接着爆,要不然凉了没法回锅。”陈青山笑着说道。
别看这是陈青山的家里边,可是二爷爷最年长,辈份最高,所以第一筷子得他先开动。
二爷爷夹了一筷子,放到嘴里细细咀嚼着。陈青山都有些紧张了,这毕竟是在做菜上的高层次应用。
太嫩的话不好嚼动,太老的话也是如此,而且还没了那种鲜嫩脆的口感。
“不赖,跟老冯家的味比不差事,早些年去的时候可是没少吃。”吃完了之后老爷子感慨了一句。
“二爷爷,您可别为了夸我这么说啊。”陈青山乐了。
“我夸你干啥?大家伙尝尝,这玩意就得趁热吃。还别说,你小子真有当厨子的天赋,将来就算是开个大饭店那也都不差事。”韩二爷说道。
韩二爷动筷子了,大家伙也没闲着。反正四大盘子呢,就近来呗。
开始的时候萌萌还真没把这道菜给放在心上,这是啥啊,看着都好吓人。糖醋排骨多好吃,拆骨肉和五花肉也好吃。
只不过在陈青山给她夹了一筷子,让她尝到了味道之后就不得了了,一发而不可收啊。
满满的四大盘子爆肚,没一会儿的工夫就被大家伙给消灭掉了。别的菜经常吃啊,就这个菜是初次尝试,味道还非常好。
“青山,剩下的那些就给丫头爆一碗,咱们先吃别的菜,然后再用那个收尾吧。”看到陈青山站起来,韩二爷开口了。
“老爷子说的对,光吃爆肚了,别的菜都没怎么动。”许成安也说了一句。
“成,你们先吃着,我给萌萌爆一碗去,回来咱们接着喝。”陈青山也没多说啥。
这一小碗就很好爆了,量少啊。
等陈青山端进来的时候都看到自己的宝贝闺女双眼闪亮,看来也是意这口,以后得经常给闺女弄一些。
有了这碗爆肚,小家伙都不管糖醋排骨和五花肉了,调好了料汁之后就直接抱着晚吃,明显当成了主食。
也可以说除了大鸡腿以外,已经很久没有看到萌萌对什么食物这么意过了。
“许镇长,估计多久能够审批下来啊?”吃了一会儿后陈青山问道。
“这是带贴息的助农贷款,所以审批比较严格。不过再慢应该也不会超过十天,款项不是很大。”许成安说道。
“这段时间你完全可以搞设计图,找工程队算料、进料啥的。等放款以后你不就能直接动工了么,估摸着整个工期也得两个月吧?”
陈青山点了点头,“差不多吧,也得平整土地,还得弄条路出来。没法弄柏油路,就先弄土路吧,将来送货的车过来也方便一些。”
“也行,那村子里的路垫砂石也先等等,要是咱们一起没准上料还能再便宜一些。”徐广财说道。
“还是钱不禁花啊,等啥时候镇上有钱了,也给我们这边整上柏油路,那多得劲。”陈青山打趣儿了一句。
“就等着你的买卖干大了呢,咱们这里没有大型的企业和工厂,前些年倒是有抠沟腌咸菜的,污染太大,直接被我给取缔了。”
“整改之后倒是还剩下了两家升级后接着腌的,不过也不是那么理想吧。反正现在我就指望你了,你发展起来了,将来的衍生产业也能发展起来。”
“其实我都没想到你能够选高端的沼气池,在环保方面你是走到了前边啊。将来你要是有资金了,也可以把村子上的污水排放接过去。”
“也不是很吃亏,最起码能够给你的沼气池投料啊。而且有了你的沼气池,将来地里的秸秆也能有个好去处。”
“得,您就是盯上我了,我还是接着给大家爆肚去吧。”陈青山苦笑着说道。
被人所看重是好是,但是被盯上就不成了,这不成了可一头羊薅毛么?
不过镇里的实际情况也就是这样,以前可不仅仅有在大地里腌咸菜的,还有塑料制品厂和镁砂厂,后来都关了,对环境的污染太大。
那些厂子边上的庄稼都长不好呢,咋侍弄都没用。
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所以今天的饭菜就以实惠为主,小鸡炖蘑菇暂时得停一停了,陈长贵家里也没有那么多公鸡可杀啊。
但是大骨头炖酸菜搭配着五花肉这个必须要有,而且今天的陈青山还做了一道新菜,那就是爆肚。
爆肚这个菜在帝都那是非常有名气的,各个老字号也都是有传承的。
陈青山当年旅游的时候有幸尝过一次,味道确实不错,主要是人家的火候掌握的好。吃到嘴里爽脆得很,那是真正的下酒菜。
陈青山做的这个当然就是简化版的了,人家爆肚讲究牛百叶、牛肚仁,羊的还有羊散丹、羊肚领、羊肚板啥的,到了他这里就是肚叶。
也是今天运气,镇上卖牛肉的摊子上有一些,要不然你就算是想吃都得去县里买。而县里卖的那些有时候你就别指望什么卫生、健康了,指不定都是用啥水泡过的。
“等我再炒俩毛菜,把爆肚一弄,咱们就直接开吃。”陈青山将糖醋排骨给端上桌后说道。
“光听说你的厨艺不赖,今天这个菜也是真不赖。”许成安说道。
“民以食为天嘛,有钱没钱的,都得琢磨些吃的。没拿你当外人,你也别装假,到了我家就得实惠一些。”陈青山说道。
许成安笑着点了点头,能过来吃饭,就不带装假的。
西红柿炒鸡蛋和肝尖炒好之后,陈青山就开始烧水准备做爆肚。
敢于挑战这道菜,还是因为珠子。要是没有珠子,爆出来的百叶是什么口感,那可就真的不好说了。
锅里的水烧开,陈青山就将切好的一大盆牛百叶倒进去了多半盆。全身灌注的用笊篱在大锅里搅动着,然后又是左右开弓,两只手一起忙活,很快的将里边的牛百叶给捞了出来。
直接装了四大盘子,分别端上桌,浇上蒜汁和麻酱,这就成了。
“尝尝,看看这个火候咋样。还有一半呢,等这个吃完了接着爆,要不然凉了没法回锅。”陈青山笑着说道。
别看这是陈青山的家里边,可是二爷爷最年长,辈份最高,所以第一筷子得他先开动。
二爷爷夹了一筷子,放到嘴里细细咀嚼着。陈青山都有些紧张了,这毕竟是在做菜上的高层次应用。
太嫩的话不好嚼动,太老的话也是如此,而且还没了那种鲜嫩脆的口感。
“不赖,跟老冯家的味比不差事,早些年去的时候可是没少吃。”吃完了之后老爷子感慨了一句。
“二爷爷,您可别为了夸我这么说啊。”陈青山乐了。
“我夸你干啥?大家伙尝尝,这玩意就得趁热吃。还别说,你小子真有当厨子的天赋,将来就算是开个大饭店那也都不差事。”韩二爷说道。
韩二爷动筷子了,大家伙也没闲着。反正四大盘子呢,就近来呗。
开始的时候萌萌还真没把这道菜给放在心上,这是啥啊,看着都好吓人。糖醋排骨多好吃,拆骨肉和五花肉也好吃。
只不过在陈青山给她夹了一筷子,让她尝到了味道之后就不得了了,一发而不可收啊。
满满的四大盘子爆肚,没一会儿的工夫就被大家伙给消灭掉了。别的菜经常吃啊,就这个菜是初次尝试,味道还非常好。
“青山,剩下的那些就给丫头爆一碗,咱们先吃别的菜,然后再用那个收尾吧。”看到陈青山站起来,韩二爷开口了。
“老爷子说的对,光吃爆肚了,别的菜都没怎么动。”许成安也说了一句。
“成,你们先吃着,我给萌萌爆一碗去,回来咱们接着喝。”陈青山也没多说啥。
这一小碗就很好爆了,量少啊。
等陈青山端进来的时候都看到自己的宝贝闺女双眼闪亮,看来也是意这口,以后得经常给闺女弄一些。
有了这碗爆肚,小家伙都不管糖醋排骨和五花肉了,调好了料汁之后就直接抱着晚吃,明显当成了主食。
也可以说除了大鸡腿以外,已经很久没有看到萌萌对什么食物这么意过了。
“许镇长,估计多久能够审批下来啊?”吃了一会儿后陈青山问道。
“这是带贴息的助农贷款,所以审批比较严格。不过再慢应该也不会超过十天,款项不是很大。”许成安说道。
“这段时间你完全可以搞设计图,找工程队算料、进料啥的。等放款以后你不就能直接动工了么,估摸着整个工期也得两个月吧?”
陈青山点了点头,“差不多吧,也得平整土地,还得弄条路出来。没法弄柏油路,就先弄土路吧,将来送货的车过来也方便一些。”
“也行,那村子里的路垫砂石也先等等,要是咱们一起没准上料还能再便宜一些。”徐广财说道。
“还是钱不禁花啊,等啥时候镇上有钱了,也给我们这边整上柏油路,那多得劲。”陈青山打趣儿了一句。
“就等着你的买卖干大了呢,咱们这里没有大型的企业和工厂,前些年倒是有抠沟腌咸菜的,污染太大,直接被我给取缔了。”
“整改之后倒是还剩下了两家升级后接着腌的,不过也不是那么理想吧。反正现在我就指望你了,你发展起来了,将来的衍生产业也能发展起来。”
“其实我都没想到你能够选高端的沼气池,在环保方面你是走到了前边啊。将来你要是有资金了,也可以把村子上的污水排放接过去。”
“也不是很吃亏,最起码能够给你的沼气池投料啊。而且有了你的沼气池,将来地里的秸秆也能有个好去处。”
“得,您就是盯上我了,我还是接着给大家爆肚去吧。”陈青山苦笑着说道。
被人所看重是好是,但是被盯上就不成了,这不成了可一头羊薅毛么?
不过镇里的实际情况也就是这样,以前可不仅仅有在大地里腌咸菜的,还有塑料制品厂和镁砂厂,后来都关了,对环境的污染太大。
那些厂子边上的庄稼都长不好呢,咋侍弄都没用。
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