第四百八十八章 田螺煲
“这就是仔螺?这也太小了点吧,感觉没什么肉的样子!”
“还真是没出生就有螺壳了,好神奇啊!”
“我觉得这也不算小吧?至少比之前的蜂针山坑螺大很多!”
“这么一说还真是,话说叶子,这仔螺要怎么吃啊?”
“这看着跟蜂针山坑螺差不多,都是带壳的,我猜跟山坑螺一样,也是炒着吃的,就是不知道,味道有什么不同!”
食材已经露面,观众们自然也就关心起要如何吃这些仔螺了。
“比起成年覆甲速螺来说,仔螺自然是很小,不过也正因为小,它们的螺肉才能,不然以成年覆甲速螺的腹足强度,即使可以食用,那也咬不动不是?”
对于知道前世田螺大小的林烨,这仔螺自然不算小,反而可以说是很大了,不过观众们是没这概念的,所以林烨只能将观众的关注点转移到别的地方。
“至于吃法的话,确实是可以跟山坑螺那样炒着吃,当然也还有其他的做法啦!不过具体做法嘛,等午饭的时候,我们再说,现在还是将食材和有用的东西都收起来先!”
这话一说完,很多的观众都不乐意了,嚷嚷着让林烨先说说做法什么的。
“别那么急嘛,现在已经十一点了,等处理完这些覆甲速螺,也就可以做午饭了,再等等,不用很久的了!”
见此情况,林烨简单劝了一句,就没有再理会他们,开始处理覆甲速螺。
就林烨所知,前世的田螺一般来说,雌田螺都比雄性的田螺个头更大一点,而且的雄性田螺的右触角,是会向右边弯曲的,弯曲的地方,正是它的生殖器官。
所以现在林烨突然有点想看看,变异成覆甲速螺后,是不是还依然有这样的情况。
于是林烨便按着自己的想法去验证了。
首先验证的就是个头的问题,林烨直接先挑了最大的覆甲速螺出来,然后握着箭杆,直接将紫竹豺牙箭连螺肉一起拔出来。
情况没有让林烨失望,果然这是一只雌覆甲速螺,而且里面的仔螺数量不少,起码有四五十个。
将螺壳、星魂和仔螺都收起来后,林烨接着又选了几个相对大个的覆甲速螺,毫无意外地它们也都是雌覆甲速螺。
而在处理这些雌覆甲速螺的时候,林烨也没忘观察它们的右触角,确定也没有发现有弯曲的情况。
从这看来,雌覆甲速螺比雄覆甲速螺个头大,这基本可以说已经确定了,不过雄覆甲速螺是不是右触角会弯曲,却还没有确切的答案,林烨还需要找雄覆甲速螺确认一下才行。
“咦,怎么好像叶子这处理的都是带仔螺都?不会是这些覆甲速螺都是母的吧?”
“也不是没有这可能,不过也很可能只是巧合而已,叶子正好处理到的都是母的!”
“哪来那么多巧合的事,相信是巧合,还不如相信它们都是母的呢!虽然这一样很不可信!”
“我有一个大胆的想法,你们说,会不会是叶子掌握了分辨雌雄的办法啊?”
“不可能吧,这覆甲速螺看着也没什么区别啊?又不是像火烈鸡,雌雄外观差别那么大!”
“难说,刚叶子处理覆甲速螺的时候,可不是顺着处理的,好像还真是有在挑呢!”
就在林烨准备查看是不是有覆甲速螺右触角是弯曲的,并且确认它们是不是雄性的时候。林烨连续处理的都是有仔螺都雌覆甲速螺的情况,引起了观众的注意纷纷讨论了起来。
而正准备往一个个头比较小的覆甲速螺走去的林烨,这时也正好看到了弹幕里的情况。
于是他笑着开口道:“这我确实是挑过的,据我所知这覆甲速螺其实是旧纪元的田螺变异而来的,而田螺的话,雌性个头比较大,雄性右触角有弯曲,我之前都是选的个头大的,结果还真都是雌田螺!”
“接下来的话,就看看雄性的右触角是不是有弯曲的情况了,我们选个小点的覆甲速螺看看!”
说着林烨就径直走向了之前选好的那个覆甲速螺,拔出紫竹豺牙箭一看,果然这是一只雄性的覆甲速螺。
接着林烨还观察了一下它的右触角,还真就是有个弯曲幅度的,于是他将镜头对准右触角说道:
“看到没,还真是弯曲的,之前那些雌覆甲速螺可不会这样,不过还是需要多看几只才能确定!”
这之后,林烨又处理了几只雄覆甲速螺,情况都是一样,所以可以确定田螺的雌雄分辨方法,放在覆甲速螺身上也是适用的。
得到想要的结果后,林烨就不再挑挑拣拣地,左处理一个,右处理一个的了,而是直接地毯式的处理过去。
没有了验证的要求,林烨处理的速度自然快了很多,还没到中午十二点,食材、材料和星魂都收拾好了。
每个雌覆甲速螺提供的仔螺数量都不少,数量少的也有三十几个,多得能有五十多个,所以哪怕紫竹豺牙箭射穿覆甲速螺的时候,也有碰坏一些仔螺,但这收获还是颇丰的。
从发现这片草地,到林烨处理完覆甲速螺,一直都没有发现有其他星兽出没,所以暂时来说,这地方还是比较安全的。
所以林烨也没准备转移地方,就直接在这里开始做午饭了。
田螺,特别是这种大田螺,它的做法是很多的,可像山坑螺那样炒或者煮,也可以做田螺煲或者田螺汤。
这其中光是是田螺煲就有不知道多少种做法,比较有名的像是桂省鸭脚田螺煲,粤省的猪脚田螺煲,或者在大排档里最常见的香辣田螺煲等等。
这其中林烨自己最怀念的,就是前世他家乡的特色菜咸菜田螺煲。
其实说起来,这咸菜田螺煲更像是一道汤来的,除了吃螺肉以为,最主要的其实还是喝汤。
虽说特色菜,其实做法一点都不难,就是将田螺养干净后,剪去螺尖,焯一下水烫熟,然后跟咸菜、姜片和猪骨头汤一起,放入砂锅中煲就可以了。
简单版地话,猪骨头汤可以直接换成清水,田螺的清甜一样很是美味。
不过可惜林烨没有咸菜,所以连简版的咸菜田螺煲都没有办法做出来!
好在咸菜田螺煲做不了,还可以做其他的田螺煲。
仔螺是还没有生产出来的,所以吐沙的过程,可以省去,林烨只需要简单地洗一下,然后剪去螺尖就可以了。
然后田螺焯水,捞起来备用!
砂锅放入底油,烧热之后,放入姜蒜爆香,然后倒入田螺和九层塔,翻炒一会之后,加入清水和瘦肉,大火煮开,转小火煮个十多分钟,加盐调味之后,这田螺煲也就完成了。
这本身就是很简版地做法了,不过林烨还更简了一步,那就是将本来用骨头汤来煮的,换成瘦肉加清水了。
这样做,鲜甜味道自然是没有问题,不过骨头汤的骨香味,确实差了些。
只是这也是没办法的事情,谁让现在食材缺少的有些严重呢!
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“还真是没出生就有螺壳了,好神奇啊!”
“我觉得这也不算小吧?至少比之前的蜂针山坑螺大很多!”
“这么一说还真是,话说叶子,这仔螺要怎么吃啊?”
“这看着跟蜂针山坑螺差不多,都是带壳的,我猜跟山坑螺一样,也是炒着吃的,就是不知道,味道有什么不同!”
食材已经露面,观众们自然也就关心起要如何吃这些仔螺了。
“比起成年覆甲速螺来说,仔螺自然是很小,不过也正因为小,它们的螺肉才能,不然以成年覆甲速螺的腹足强度,即使可以食用,那也咬不动不是?”
对于知道前世田螺大小的林烨,这仔螺自然不算小,反而可以说是很大了,不过观众们是没这概念的,所以林烨只能将观众的关注点转移到别的地方。
“至于吃法的话,确实是可以跟山坑螺那样炒着吃,当然也还有其他的做法啦!不过具体做法嘛,等午饭的时候,我们再说,现在还是将食材和有用的东西都收起来先!”
这话一说完,很多的观众都不乐意了,嚷嚷着让林烨先说说做法什么的。
“别那么急嘛,现在已经十一点了,等处理完这些覆甲速螺,也就可以做午饭了,再等等,不用很久的了!”
见此情况,林烨简单劝了一句,就没有再理会他们,开始处理覆甲速螺。
就林烨所知,前世的田螺一般来说,雌田螺都比雄性的田螺个头更大一点,而且的雄性田螺的右触角,是会向右边弯曲的,弯曲的地方,正是它的生殖器官。
所以现在林烨突然有点想看看,变异成覆甲速螺后,是不是还依然有这样的情况。
于是林烨便按着自己的想法去验证了。
首先验证的就是个头的问题,林烨直接先挑了最大的覆甲速螺出来,然后握着箭杆,直接将紫竹豺牙箭连螺肉一起拔出来。
情况没有让林烨失望,果然这是一只雌覆甲速螺,而且里面的仔螺数量不少,起码有四五十个。
将螺壳、星魂和仔螺都收起来后,林烨接着又选了几个相对大个的覆甲速螺,毫无意外地它们也都是雌覆甲速螺。
而在处理这些雌覆甲速螺的时候,林烨也没忘观察它们的右触角,确定也没有发现有弯曲的情况。
从这看来,雌覆甲速螺比雄覆甲速螺个头大,这基本可以说已经确定了,不过雄覆甲速螺是不是右触角会弯曲,却还没有确切的答案,林烨还需要找雄覆甲速螺确认一下才行。
“咦,怎么好像叶子这处理的都是带仔螺都?不会是这些覆甲速螺都是母的吧?”
“也不是没有这可能,不过也很可能只是巧合而已,叶子正好处理到的都是母的!”
“哪来那么多巧合的事,相信是巧合,还不如相信它们都是母的呢!虽然这一样很不可信!”
“我有一个大胆的想法,你们说,会不会是叶子掌握了分辨雌雄的办法啊?”
“不可能吧,这覆甲速螺看着也没什么区别啊?又不是像火烈鸡,雌雄外观差别那么大!”
“难说,刚叶子处理覆甲速螺的时候,可不是顺着处理的,好像还真是有在挑呢!”
就在林烨准备查看是不是有覆甲速螺右触角是弯曲的,并且确认它们是不是雄性的时候。林烨连续处理的都是有仔螺都雌覆甲速螺的情况,引起了观众的注意纷纷讨论了起来。
而正准备往一个个头比较小的覆甲速螺走去的林烨,这时也正好看到了弹幕里的情况。
于是他笑着开口道:“这我确实是挑过的,据我所知这覆甲速螺其实是旧纪元的田螺变异而来的,而田螺的话,雌性个头比较大,雄性右触角有弯曲,我之前都是选的个头大的,结果还真都是雌田螺!”
“接下来的话,就看看雄性的右触角是不是有弯曲的情况了,我们选个小点的覆甲速螺看看!”
说着林烨就径直走向了之前选好的那个覆甲速螺,拔出紫竹豺牙箭一看,果然这是一只雄性的覆甲速螺。
接着林烨还观察了一下它的右触角,还真就是有个弯曲幅度的,于是他将镜头对准右触角说道:
“看到没,还真是弯曲的,之前那些雌覆甲速螺可不会这样,不过还是需要多看几只才能确定!”
这之后,林烨又处理了几只雄覆甲速螺,情况都是一样,所以可以确定田螺的雌雄分辨方法,放在覆甲速螺身上也是适用的。
得到想要的结果后,林烨就不再挑挑拣拣地,左处理一个,右处理一个的了,而是直接地毯式的处理过去。
没有了验证的要求,林烨处理的速度自然快了很多,还没到中午十二点,食材、材料和星魂都收拾好了。
每个雌覆甲速螺提供的仔螺数量都不少,数量少的也有三十几个,多得能有五十多个,所以哪怕紫竹豺牙箭射穿覆甲速螺的时候,也有碰坏一些仔螺,但这收获还是颇丰的。
从发现这片草地,到林烨处理完覆甲速螺,一直都没有发现有其他星兽出没,所以暂时来说,这地方还是比较安全的。
所以林烨也没准备转移地方,就直接在这里开始做午饭了。
田螺,特别是这种大田螺,它的做法是很多的,可像山坑螺那样炒或者煮,也可以做田螺煲或者田螺汤。
这其中光是是田螺煲就有不知道多少种做法,比较有名的像是桂省鸭脚田螺煲,粤省的猪脚田螺煲,或者在大排档里最常见的香辣田螺煲等等。
这其中林烨自己最怀念的,就是前世他家乡的特色菜咸菜田螺煲。
其实说起来,这咸菜田螺煲更像是一道汤来的,除了吃螺肉以为,最主要的其实还是喝汤。
虽说特色菜,其实做法一点都不难,就是将田螺养干净后,剪去螺尖,焯一下水烫熟,然后跟咸菜、姜片和猪骨头汤一起,放入砂锅中煲就可以了。
简单版地话,猪骨头汤可以直接换成清水,田螺的清甜一样很是美味。
不过可惜林烨没有咸菜,所以连简版的咸菜田螺煲都没有办法做出来!
好在咸菜田螺煲做不了,还可以做其他的田螺煲。
仔螺是还没有生产出来的,所以吐沙的过程,可以省去,林烨只需要简单地洗一下,然后剪去螺尖就可以了。
然后田螺焯水,捞起来备用!
砂锅放入底油,烧热之后,放入姜蒜爆香,然后倒入田螺和九层塔,翻炒一会之后,加入清水和瘦肉,大火煮开,转小火煮个十多分钟,加盐调味之后,这田螺煲也就完成了。
这本身就是很简版地做法了,不过林烨还更简了一步,那就是将本来用骨头汤来煮的,换成瘦肉加清水了。
这样做,鲜甜味道自然是没有问题,不过骨头汤的骨香味,确实差了些。
只是这也是没办法的事情,谁让现在食材缺少的有些严重呢!
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