第702章 现代中宫廷御厨
“一道菜,味道大致相同的情况下,有卖相有噱头的菜,永远比一道看上去普通的菜要更加贵。”
“因为很多菜,卖的除了味道之外,卖的还有卖相、美观和这道菜的程序。”
“如果说,一道松鼠鱼在饭店是200块,那么这道狮子鱼则能卖到500块钱,卖的不是味道,卖的是卖相,卖的是名字,卖的是做这道鱼的程序。”胡星把这些告诉大家,不要想的太多了。
“就好比如一件衣服,同样是一件衣服,都是穿在身上,遮住你的身体,作用都是一样的,但是,好看的衣服永远比普通的衣服要贵,这是一个道理的。”
“只要好看,价格就能往上抬高,只要好看,能吸引人,那么就能卖高价钱。”胡星把这些告诉孙洪蕾后~才明白。
“这就说明了,洪蕾哥你没有做生意的头脑。”陈贺觉得做生意就是这样。
“说的没错,洪蕾的确不适合做生意。”黄垒都觉得是。
“你那边的佛跳墙做的怎么样了?”胡星把自己这边的鱼,已经做的差不多了,就看黄垒这边的佛跳墙了。
“还没有这么快呢,可你呢,就这道菜而已吗?不做点别的了?”黄垒觉得两道主菜好像少了点。
胡星看了看自己的妹妹,胡允就抱着胡星撒娇:“不够!”
“这道菜就是为你做的了,只为你做一道菜,不过你嫂子…”胡星就喜欢用自己的这种办法来戏弄女孩子们的味蕾。
“嫂子,快点快点!”胡允抓着宋嘉的手,让她快点让哥哥多做一道菜。
“你看着做吧,我们吃什么都可以。”宋嘉对这个也不挑。
胡星笑了笑,然后走进屋子里,拿出了一个他默默准备的东西。
“这是叫花鸡?”看胡星从厨房里,拿出了一个用泥土做成的泥球,就猜测是不是叫花鸡。
“嗯,暂时保密,等下你们就知道了。”胡星不说这是什么。
“到底是什么啊,你怎么总喜欢吊胃口呢?!”对于吃货的赵莉影来说,胡星这样吊胃口真的很让她郁闷。
“这道菜,我这辈子就做过三次,第一次是和热芭从上海直排轮到云南的路途中,在野外露营的时候给她走的。”
“第二次是从上海滑直排轮到新疆的路途中,给她做的。”
“第三次,就是这一次了。”胡星说这道菜,自己目前就做过三次。
“不过这次我用了别的食材来取代,不用上次给热芭做的那个食材了。”
“我打算来一个新的花样,尝试一下。”
“到底是什么呀?!”真的,胡星已经成功的把大家的好奇心吊起来了。
胡星也不说,就把这个泥球,放到灶里面。
黄垒现在就在熬佛跳墙,不会这么快得。
所以呢,他就把这个放进去,等佛跳墙可以吃的时候,他要做的这个也就差不多了。
大家开始忙活,为今晚的晚饭准备。
黄垒掌勺,宋嘉、赵莉影、河炅则是在帮忙。
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黄垒掌勺,宋嘉、赵莉影、河炅则是在帮忙。
到了晚上7点多,黄垒尝了一下佛跳墙,味道很棒,可以。
“你们吃过佛跳墙吗?!”黄垒在把佛跳墙给端出来的时候,还问赵莉影他们,吃没吃过这道菜。
“吃过啊,胡星的太爷爷生日时,我去了,那时候胡星就有做佛跳墙。”
“而且佛跳墙是老爷子最喜欢吃的一道菜,还说了,他吃过无数次佛跳墙,就只有胡星做的味道是最正宗的,也是他欲罢不能的。”赵莉影说起这个,胡允就帮忙说:“我哥哥做的佛跳墙,不放味精、鸡精、胡椒粉这种调味料来提鲜,就用古代最为传统的办法来让提鲜,那味道是真的一绝。”
“我也会做佛跳墙,我姐姐也会做佛跳墙,我爸妈也会。”
“但是我们做的佛跳墙,全部都需要放味精,才能让佛跳墙提鲜,味道才更加好吃,可哥哥他就不用。”胡允很想学,可是胡星说了,她就是学不会。
“胡星你这是怎么做到的,不用味精也能让菜提鲜?”黄垒就真的不明白。
0·求鲜花·············
“像佛跳墙这种大菜,不只是要食材,其实还要加点中草药进去的。”
“古代可没有味精、胡椒粉什么的来提鲜。”
“他们那时候靠的都是药材,用药材来提鲜的。”
“我也是从我高祖爷爷收藏的食谱中学习到的,学会了很多现在失传的美食,甚至有一些是很多饭店有的,但是味道都比较不上那些菜谱上说的真正味道。”胡星觉得这种不能失传了。
“佛跳墙在古代可是一道很奢华的菜,不是随便一个人就能吃到的。”
“因为里面有珍贵的药材,一般能吃到正宗的,那都是皇家贵族,或者是一些非常非常有钱的人才能吃得起。”
“可不像现在,几百块钱就能吃到一顿佛跳墙了,这味道天差地别。”
“就算是我,老实说,真的要做一道佛跳墙,都需要准备两天的时间才可以。”胡星说起这个时间,也足够让人惊讶的。
“古代的宫廷菜,是以‘稀贵、奇珍、古雅、怪异’著称的。
“宫廷菜也有好几种,我就暂时说几个出来,但是现在是没有办法做的了。”
“比如:宫廷炮豚、清宫南乳肉、御膳小酥肉等。”
“宫廷菜我会1000多道,但是真正做的出来如同那些食谱上的味道,只有900多道,剩下的1000多道,已经没有少了很多的药材或者是食材,才没有把真正的味道做出来。”
“如果说,这个世界上,谁最能像古代皇宫里的人,能吃到御膳的,也就只有热芭了。”
“我会做的所有宫廷菜,她全部都吃过。”胡星一不小心就炫耀了一把。
“!!!!”陈贺他们光是听着都在流口水了。
“热芭啊啊啊啊~”陈贺扬天咆哮,宫廷菜,正宗的宫廷菜,热芭能吃过这么多,换成任何一个人都羡慕。
正如胡星说的,中国要说谁能像古代皇宫里的人那样,能吃到很多宫廷御膳的,真的是除了热芭之外就不会在第二个女人了。。
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“因为很多菜,卖的除了味道之外,卖的还有卖相、美观和这道菜的程序。”
“如果说,一道松鼠鱼在饭店是200块,那么这道狮子鱼则能卖到500块钱,卖的不是味道,卖的是卖相,卖的是名字,卖的是做这道鱼的程序。”胡星把这些告诉大家,不要想的太多了。
“就好比如一件衣服,同样是一件衣服,都是穿在身上,遮住你的身体,作用都是一样的,但是,好看的衣服永远比普通的衣服要贵,这是一个道理的。”
“只要好看,价格就能往上抬高,只要好看,能吸引人,那么就能卖高价钱。”胡星把这些告诉孙洪蕾后~才明白。
“这就说明了,洪蕾哥你没有做生意的头脑。”陈贺觉得做生意就是这样。
“说的没错,洪蕾的确不适合做生意。”黄垒都觉得是。
“你那边的佛跳墙做的怎么样了?”胡星把自己这边的鱼,已经做的差不多了,就看黄垒这边的佛跳墙了。
“还没有这么快呢,可你呢,就这道菜而已吗?不做点别的了?”黄垒觉得两道主菜好像少了点。
胡星看了看自己的妹妹,胡允就抱着胡星撒娇:“不够!”
“这道菜就是为你做的了,只为你做一道菜,不过你嫂子…”胡星就喜欢用自己的这种办法来戏弄女孩子们的味蕾。
“嫂子,快点快点!”胡允抓着宋嘉的手,让她快点让哥哥多做一道菜。
“你看着做吧,我们吃什么都可以。”宋嘉对这个也不挑。
胡星笑了笑,然后走进屋子里,拿出了一个他默默准备的东西。
“这是叫花鸡?”看胡星从厨房里,拿出了一个用泥土做成的泥球,就猜测是不是叫花鸡。
“嗯,暂时保密,等下你们就知道了。”胡星不说这是什么。
“到底是什么啊,你怎么总喜欢吊胃口呢?!”对于吃货的赵莉影来说,胡星这样吊胃口真的很让她郁闷。
“这道菜,我这辈子就做过三次,第一次是和热芭从上海直排轮到云南的路途中,在野外露营的时候给她走的。”
“第二次是从上海滑直排轮到新疆的路途中,给她做的。”
“第三次,就是这一次了。”胡星说这道菜,自己目前就做过三次。
“不过这次我用了别的食材来取代,不用上次给热芭做的那个食材了。”
“我打算来一个新的花样,尝试一下。”
“到底是什么呀?!”真的,胡星已经成功的把大家的好奇心吊起来了。
胡星也不说,就把这个泥球,放到灶里面。
黄垒现在就在熬佛跳墙,不会这么快得。
所以呢,他就把这个放进去,等佛跳墙可以吃的时候,他要做的这个也就差不多了。
大家开始忙活,为今晚的晚饭准备。
黄垒掌勺,宋嘉、赵莉影、河炅则是在帮忙。
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黄垒掌勺,宋嘉、赵莉影、河炅则是在帮忙。
到了晚上7点多,黄垒尝了一下佛跳墙,味道很棒,可以。
“你们吃过佛跳墙吗?!”黄垒在把佛跳墙给端出来的时候,还问赵莉影他们,吃没吃过这道菜。
“吃过啊,胡星的太爷爷生日时,我去了,那时候胡星就有做佛跳墙。”
“而且佛跳墙是老爷子最喜欢吃的一道菜,还说了,他吃过无数次佛跳墙,就只有胡星做的味道是最正宗的,也是他欲罢不能的。”赵莉影说起这个,胡允就帮忙说:“我哥哥做的佛跳墙,不放味精、鸡精、胡椒粉这种调味料来提鲜,就用古代最为传统的办法来让提鲜,那味道是真的一绝。”
“我也会做佛跳墙,我姐姐也会做佛跳墙,我爸妈也会。”
“但是我们做的佛跳墙,全部都需要放味精,才能让佛跳墙提鲜,味道才更加好吃,可哥哥他就不用。”胡允很想学,可是胡星说了,她就是学不会。
“胡星你这是怎么做到的,不用味精也能让菜提鲜?”黄垒就真的不明白。
0·求鲜花·············
“像佛跳墙这种大菜,不只是要食材,其实还要加点中草药进去的。”
“古代可没有味精、胡椒粉什么的来提鲜。”
“他们那时候靠的都是药材,用药材来提鲜的。”
“我也是从我高祖爷爷收藏的食谱中学习到的,学会了很多现在失传的美食,甚至有一些是很多饭店有的,但是味道都比较不上那些菜谱上说的真正味道。”胡星觉得这种不能失传了。
“佛跳墙在古代可是一道很奢华的菜,不是随便一个人就能吃到的。”
“因为里面有珍贵的药材,一般能吃到正宗的,那都是皇家贵族,或者是一些非常非常有钱的人才能吃得起。”
“可不像现在,几百块钱就能吃到一顿佛跳墙了,这味道天差地别。”
“就算是我,老实说,真的要做一道佛跳墙,都需要准备两天的时间才可以。”胡星说起这个时间,也足够让人惊讶的。
“古代的宫廷菜,是以‘稀贵、奇珍、古雅、怪异’著称的。
“宫廷菜也有好几种,我就暂时说几个出来,但是现在是没有办法做的了。”
“比如:宫廷炮豚、清宫南乳肉、御膳小酥肉等。”
“宫廷菜我会1000多道,但是真正做的出来如同那些食谱上的味道,只有900多道,剩下的1000多道,已经没有少了很多的药材或者是食材,才没有把真正的味道做出来。”
“如果说,这个世界上,谁最能像古代皇宫里的人,能吃到御膳的,也就只有热芭了。”
“我会做的所有宫廷菜,她全部都吃过。”胡星一不小心就炫耀了一把。
“!!!!”陈贺他们光是听着都在流口水了。
“热芭啊啊啊啊~”陈贺扬天咆哮,宫廷菜,正宗的宫廷菜,热芭能吃过这么多,换成任何一个人都羡慕。
正如胡星说的,中国要说谁能像古代皇宫里的人那样,能吃到很多宫廷御膳的,真的是除了热芭之外就不会在第二个女人了。。
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